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| Aerobic aging | 有氧陳年 | 不同於其它的葡萄酒產區的陳年方式，雪利酒採用600公升的美國橡木桶進行陳年，但只會注滿其中六分之五的容量，好在桶中留下一些空間（約兩個拳頭高)，而每個橡木桶的頂端又有一個未封死的汽孔，這樣，空氣便能注入橡木桶內，讓這個產區獨有的氣候特色，以這種陳年方式與陳年中的酒夜水乳交融。 | |
| Albariza | 在西班牙文裡，這個字意指赫雷斯產區最棒、最常見的土壤；這種白色土壤有點像黏土，擁有極佳的保水性，因此可讓葡萄藤蔓即使在酷熱乾燥的氣候下也能生長茂盛。Albariza土壤可謂造就雪利酒獨特與優質特性的主因之一。 | ||
| American Oak Butts | 美國橡木桶 | 美國橡木桶 – 這是用來讓雪利酒陳化的密封式木桶，實際容量為600公升，但是一般只會裝至總容量的六分之五，讓酒與木桶蓋子之間保留約兩個拳頭的空間。這個空間中所含的空氣，在雪利酒氧化陳年的過程中，扮演非常重要的關鍵角色。 | |
| Amontillado | 這種酒的酒液呈現琥珀色，具有鮮明卻細緻的香氣，聞起來和榛果有幾分類似，入口時酒體輕盈而質感滑順，其酒精濃度介於16～22%之間。 | ||
| Beam Global España | 此酒莊創建於1796年，所生產的Harveys Bristor Cream是全世界最知名且最暢銷的Cream雪利酒，其最大、宛如大教堂般的酒廠The Brigadier內，更陳放了數量多達6000個的陳年大酒桶，現則屬全球第四大酒業集團Beam Global Spirits & Wine, Inc.旗下的品牌。 | ||
